От Verochka в 20.10.21 10:47

Подойдет. Я даже 20% взбивала, хороший крем получился.
Только советую вместо сахара добавлять в крем сахарную пудру, т.к. даже самая жирная и густая сметана при контакте с сахаром становится жиже.
И еще лайфхак, перед использованием желательно подержать готовый крем в холодильнике, чтобы он "схватился".