Технологическую инструкцию можно заказать сделать там же, где делают сертификацию продукции, в этой же компании ее и утвердить можно, с их помощью. Есть такие услуги сертификации с полным сопровождением всего процесса. Можете обратиться в компания СерТраст и там как раз делают все нормативную документацию на сертифицируемую продукцию, на сайте как раз сможете прочитать, что нужно для Технологической Инструкции https://sertrust.ru/uslugi/normativnaya-dokumentacziya/razrabotka-tehinstrukczij На сайте очень и очень подробно весь процесс оформения ТИ описан, от и до, все сами увидите.