Употребление не пастеризованного деревенского молока и других молочных продуктов снижает риск возникновения бронхиальной астмы и аллергии у детей. Особенно сильно он выражен у тех, кто начал получать деревенское молоко в первый год жизни.

Однако европейские медики не рекомендуют пить сырое (некипяченое) молоко.

Ученые использовали данные о 14893 детях в возрасте от 5 до 13 лет, живущих в деревне, городе или пригороде в европейских странах. Рацион детей оценили с помощью специальных анкет для родителей. Выяснилось, что употребление деревенского молока было сопряжено со снижением риска заболевания бронхиальной астмой и аллергией. Как было отмечено, эффект проявлялся в независимости от места жительства.