Максим Рохман давно работает в барной индустрии. Начинал в 2007 году свою карьеру в «City Space Bar»
где занимал должность старшего бармена и за его плечами участие во множестве престижных проектов. Максим принимал непосредственное участие в открытии таких знаменитых московских баров, как Tommy D, Barbados, Maxim Bar, Sixty и «CitySpace Bar» в Сочи. Преподавал в «Russian Cocktail Academy», стажировался в барах Лондона, участвовал в организации мероприятий ведущих мировых брендов как в России, так и за ее пределами.
С 2014 года Максим принял участие в новом проекте пятизвездочного люксового отеля Four Seasons Moscow - бар «Московский», где продолжил заниматься любимым делом, бок о бок продолжая плотно работать с мировыми звездами барной индустрии со всех концов света и на сегодняшний момент является главным барменом отеля и бара «Московский» в частности.