Ни один администратор гостиницы (тем более питерской) не согласится на такие вещи. Может быть, и захочет помочь, если ему какую-то кругленькую сумму предложить. Только для чего этого делать? Как раз для таких людей, как автор, существует услуга, где можно купить гостиничные чеки для отчетности https://hotel-chek.ru/ И решаются все проблемы: с документами, датой и отправкой этих чеков.